为切实守护辖区老年群体饮食安全，压紧压实养老机构食品安全主体责任，筑牢老年人“舌尖上的安全防线”，近日，乌拉特前旗市场监管局针对辖区养老机构食品安全风险隐患，开展全覆盖专项检查及整改“回头看”行动，闭环推进问题清零整治工作。

今年以来，乌拉特前旗市场监管局聚焦养老食堂食材采购、索证索票、台账记录、食品留样、环境卫生、加工操作、消杀管理等关键风险点，对辖区8家养老院食堂开展了三轮全覆盖的食品安全专项检查。排查出的食品安全问题隐患，主要集中在：食材采购索证索票留存不完整、进货台账登记不规范、食品安全日管控、周排查、月调度制度落实不到位、食品留样不规范、后厨细节管理不到位等共性问题。

针对排查发现的全部问题，乌拉特前旗市场监管局坚持问题不悬空、整改不打折、隐患不遗留的原则，建立问题台账，督促养老院逐一对照整改，并组织执法人员精准开展食品安全专项“回头看”复查行动。执法人员对照问题台账，逐项对标核查整改落实情况，逐条核验整改成效，现场指导养老机构规范台账填写、完善索证索票留存、严格落实日管控、周排查、月调度常态化制度，补齐日常管理短板，坚决杜绝问题“纸面整改、虚假整改、反弹回潮”。

同时，执法人员现场对养老院负责人、食堂从业人员开展食品安全普法提醒，要求养老院负责人摒弃松懈思想，常态化规范食材采购、储存、加工、留样、消杀全流程管理，真正把食品安全主体责任落到日常、落到细节。

下一步，乌拉特前旗市场监管局将持续紧盯养老机构食品安全薄弱环节，实行常态化巡查、不定期抽查、阶段性回头看长效监管机制，持续巩固整改成效，严防问题反弹，全力筑牢养老领域食品安全坚固屏障。